定点観測地点VOLO COSIヴォーロ・コズィでの家族ランチ。 今回は妻の弟の家族も招いての拡大家族ランチで総勢9名になりました。
フェラーリのスプマンテ
飲み物はいつもの通りスプマンテ。 他にブラッドオレンジジュースなどのソフトドリンを頼んだ人もいました。
フォンデュータ
定番のミニフォンデュ。 具材はいつもより少な目か。 赤チコリ、紅唇大根、丸いのはじゃがいも、赤大根、色の濃いのは紅くるり大根、ニンジン、アーティチョーク（カルチョーフィ）の芯の部分
テーゴラ
チーズ煎餅
プリン仕立て
アーティチョーク（だったかな？）のプリン仕立てとポルチーニに似せたクッキーみたいなもの。
小麦粉パンと米粉パン
牛頬肉の赤ワイン煮込み黒トリュフ添え
海鮮類が好きではないうちの次男と私だけはこちらのお皿。
ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ
その他の方々は定番でシェフのスペシャリテのこちら。
フレッシュ・アーティチョークのフリット
生アーティチョークのフリット、レモン添え
カヴァテッリ＋野菜のカポナータ
1品目のパスタはイタリア南部プーリア州のパスタ、カヴァテッリを使った料理。 野菜の煮込みで味付け。
リゾット・ミラネーゼ
2品目のパスタは、サフランの黄色が美しいリゾット・ミラネーゼ。
熊本阿蘇の赤毛和牛のロース肉のロースト
この日のメインは全員こちら。 この和牛がなかなか美味しい。 ちょうどいい具合にローストされています。 また適度にサシが入っていて82歳の義理の母も美味しくいただいておりました。
デザート盛り合わせ
この日はデザートも全員盛り合わせで統一。 ガトーショコラ、ラッテ・イン・ピエーディ（パンナコッタ）、アーモンドのセミフレッド、グレイプシャーベット
エスプレッソ・ドッピオ
お茶菓子とエスプレッソ・ドッピオで終わり。 たまには家族が揃って美味しい料理を囲むのもいいですね。
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