四川豆花飯荘@2019年9月

DSC00814_2019-09-05DSC00838_2019-09-05
定点観測地点の新丸ビル6階にある四川豆花飯荘。 9月の1人ランチです。 HUAWEI P10 liteで撮影した写真も一緒に掲載しています。

前菜六種盛り合わせ

よだれ鳥、有頭海老の塩水漬け、豚バラ肉ガーリックソース、クラゲと紅唇大根、帆立紹興酒漬け、大根の林檎酒マリネーなど。どれも定番です。

DSC00807_2019-09-05DSC00808_2019-09-05DSC00809_2019-09-05DSC00810_2019-09-05nornornornor

フカヒレ

卵黄、蟹を使ったソース。 ものすごくこってりした濃厚なソースですが、とても美味しい! フカヒレはもちろん姿で入っています。

DSC00811_2019-09-05DSC00812_2019-09-05DSC00813_2019-09-05DSC00814_2019-09-05nornornornor

有頭海老の四川チリソース

これは定番ですが美味しい。

DSC00815_2019-09-05DSC00816_2019-09-05DSC00817_2019-09-05DSC00818_2019-09-05nornornor

四川ダックのスモーク

鴨のロースのスモーク。 パンに挟んで食べるという趣向。 まずまず美味しい。

DSC00819_2019-09-05DSC00820_2019-09-05DSC00821_2019-09-05DSC00822_2019-09-05DSC00823_2019-09-05DSC00824_2019-09-05DSC00825_2019-09-05nornornornor

牛肉と旬の野菜の炒め物

ご覧の通りのレタス包みになっています。 ニンニクのチップが入っていて私好みでした。

DSC00826_2019-09-05DSC00827_2019-09-05DSC00828_2019-09-05nornornor

鮭と秋野菜の麻辣鍋仕立て


お焦げが一緒に供されて、最後にそれを鍋に投入してシメにするという趣向
。 鍋も美味しいですし、お焦げを入れるともっと美味しい!

DSC00829_2019-09-05DSC00830_2019-09-05DSC00831_2019-09-05DSC00832_2019-09-05DSC00833_2019-09-05DSC00834_2019-09-05DSC00835_2019-09-05DSC00836_2019-09-05DSC00837_2019-09-05DSC00838_2019-09-05nornornornornornornor

デザート

豆花ジンジャー風味、カップケーキ、抹茶のプリン

DSC00839_2019-09-05DSC00840_2019-09-05DSC00841_2019-09-05DSC00842_2019-09-05nornornornor
この日も十分に満足できるランチでした。 井上シェフ、いつもありがとうございます!

コメント

Since 2018年5月4日