スポンサーリンク

四川豆花飯荘@2019年9月

スポンサーリンク
スポンサーリンク

DSC00814_2019-09-05
定点観測地点の新丸ビル6階にある四川豆花飯荘。 9月の1人ランチです。 HUAWEI P10 liteで撮影した写真も一緒に掲載しています。

スポンサーリンク

前菜六種盛り合わせ

よだれ鳥、有頭海老の塩水漬け、豚バラ肉ガーリックソース、クラゲと紅唇大根、帆立紹興酒漬け、大根の林檎酒マリネーなど。どれも定番です。

フカヒレ

卵黄、蟹を使ったソース。 ものすごくこってりした濃厚なソースですが、とても美味しい! フカヒレはもちろん姿で入っています。

有頭海老の四川チリソース

これは定番ですが美味しい。

四川ダックのスモーク

鴨のロースのスモーク。 パンに挟んで食べるという趣向。 まずまず美味しい。

牛肉と旬の野菜の炒め物

ご覧の通りのレタス包みになっています。 ニンニクのチップが入っていて私好みでした。

鮭と秋野菜の麻辣鍋仕立て


お焦げが一緒に供されて、最後にそれを鍋に投入してシメにするという趣向
。 鍋も美味しいですし、お焦げを入れるともっと美味しい!

デザート

豆花ジンジャー風味、カップケーキ、抹茶のプリン


この日も十分に満足できるランチでした。 井上シェフ、いつもありがとうございます!

コメント

Since 2018年5月4日