ランチ@四川豆花飯荘@2021年3月

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定点観測地点、新丸ビル6階の四川豆花飯荘。 今回は畏友H氏をお誘いしてのランチ会食。 H氏の都合により開店と同時の11時スタートでちょっと早めのランチとなりました。

立派なメニュー

いつもの通りお任せですが、ちゃんと立派なメニューをつくっておいてくれました。
私は八宝茶、H氏は赤ワインを2杯くらい飲んでおりました。

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前菜六種盛り合わせ

だいたい定番料理ばかりですが、まぐろの漬けみたいなものとか煮凝り風なものもありました。

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フカヒレの土鍋煮込み

フカヒレはもちろん姿で入っていて、美味しい!

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とらふぐの砂金パウダー

これは変わっています。 とらふぐの揚げ物にクミンその他の香辛料のパウダーを砂金に見立ててたっぷりまぶしてありました。

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和牛のロースト、豆鼓ソース

おおいた牛だそうです。 豆鼓ソースとよく合っていて美味しい

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春筍と鮑の薄切り煮込み

このスープというかソースが非常に美味しい。 食材のうまみがよく引き出されています。

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生ホタテの焼き物

黄色唐辛子ソースがちょっと変わっている。

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焦がし葱と角煮の蒸しチャーハン

これは私の大好きな粽(ちまき)の巨大版のような感じ。 美味しい!

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デザート

フルーツ杏仁豆腐、ココナッツ団子など。

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風が強くて難儀しましたが、自宅から自転車で往復しました。

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