定点観測地点、新丸ビルの四川豆花飯荘での昨年暮れの1人ランチ。
メニュー
前菜六種盛り
いつもとちょっと変わっていたのは、茄子と牛頬肉、それにクラゲの煮凝り。
フカヒレ
フカヒレの姿煮ですが、黄色っぽい色をしています。 しかしカボチャで煮込んであるわけではなく、いろいろな中華食材でこうなっているようです。 立派なフカヒレで食べ応えがあります。
天然海老のチーズ炒め
天然海老と旬の野菜、ブロッコリー、カリフラワー、サツマイモなどとエリンギのチーズ炒め。 だいぶ中華を離れていますが、チーズですから美味しくないはずはありません。
蟹爪
蟹爪のこちらは中華、四川風揚げ物。
牛ヒレステーキ生湯葉包み
湯葉包みというのがちょっと変わっていますが、牛肉と湯葉が結構あっています。 ソースもよい。
真鯛の香り蒸し
ラップに包まれて出てきた時はちょっと驚きましたが…..面白いプレゼンテーションです。 XO醤で和えてあります。
上海蟹の炒め焼きそば
デザート
だいたいいつも通り。
今回も大変楽しめました。 量もしっかりあって、もちろん低血糖にならずに済みました。
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