定点観測地点、新丸ビルの四川豆花飯荘で女性２人をご招待しての会食。 四川蘭の会誕生月のクーポン消化の目的もあります。 料理は井上シェフにお任せ。
メニュー
お任せメニューはこちら。
八宝茶とノンアルコールスパークリングワイン
飲み物はこちら。
前菜６種盛り合わせ
フカヒレスープ
オイスター煮込み。
天然海老
四川豆板醤炒め、ズッキーニ添え
水煮牛肉
日本ではあまり馴染みがありませんが、麻辣煮込みの牛肉。 中国本土では非常にポピュラーです。
ただし本場のは強烈に辛いので辛いのが苦手な人には無理でしょう。
真鯛のポワレ
パッションフルーツのソースということで、ソースがちょっと変わっています。
棒々鶏冷麺
バンバンジーの冷麺スタイル。
デザート
珍しく真ん中に胡麻団子が鎮座しています。 私は大好物です。 他は豆花と杏仁豆腐。
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