定点観測地点、新丸ビル6階の四川豆花飯荘。 今回は畏友H氏をお誘いしてのランチ会食。 H氏の都合により開店と同時の11時スタートでちょっと早めのランチとなりました。
立派なメニュー
いつもの通りお任せですが、ちゃんと立派なメニューをつくっておいてくれました。
私は八宝茶、H氏は赤ワインを2杯くらい飲んでおりました。
前菜六種盛り合わせ
だいたい定番料理ばかりですが、まぐろの漬けみたいなものとか煮凝り風なものもありました。
フカヒレの土鍋煮込み
フカヒレはもちろん姿で入っていて、美味しい！
とらふぐの砂金パウダー
これは変わっています。 とらふぐの揚げ物にクミンその他の香辛料のパウダーを砂金に見立ててたっぷりまぶしてありました。
和牛のロースト、豆鼓ソース
おおいた牛だそうです。 豆鼓ソースとよく合っていて美味しい。
春筍と鮑の薄切り煮込み
このスープというかソースが非常に美味しい。 食材のうまみがよく引き出されています。
生ホタテの焼き物
黄色唐辛子ソースがちょっと変わっている。
焦がし葱と角煮の蒸しチャーハン
これは私の大好きな粽（ちまき）の巨大版のような感じ。 美味しい！
デザート
フルーツ杏仁豆腐、ココナッツ団子など。
風が強くて難儀しましたが、自宅から自転車で往復しました。
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