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食蘭会@VOLO COSI ヴォーロ・コズィ@2023年2月

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昨年2月に食蘭会のメンバーをVOLO COSI ヴォーロ・コズィでのランチにお誘いしました。

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スプマンテ

飲み物はスプマンテ1杯だけ。 他の方々はブラッドオレンジジュースなどのソフトドリンク。

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小前菜たち

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チーズフォンデュー

小さな野菜類がお皿に少しずつ並べてあるのは、チーズフォンデュー用の具材です。小前菜としてのチーズフォンデューです。

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ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ

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真鯛のソテー、魚介のスープ仕立て

皮目に焦げ目がついていて、これは結構好きです。魚介のスープも美味しい。

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タヤリン

菜の花とアンチョビー。

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ラビオリ

ポレンタとタレッジョチーズのラビオリ。 西口シェフのスペシャリテの1つ。

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牛すね肉の煮込み

フランス産牛すね肉の煮込み、サフランのリゾット添え。
ここではちょっと珍しいメニュー。

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デザート盛り合わせ

タルトタタンが入っているのが珍しい。

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お茶菓子とエスプレッソ・ドッピオ

この日はメニューにちょっとひねりがあって面白かったです。

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