定点観測地点、VOLO COSI ヴォーロ・コズィでの1人ランチ。 昨年3月のお話しです。
スプマンテ
いつもの通りスプマンテを一杯だけ。
小前菜群
トリュフのお披露目
この日も立派なトリュフのお披露目がありました。
ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ
花ズッキーニのロースト
牛ひき肉の詰め物がしてあります。
タヤリン
生雲丹のソース。
ロートロ
黒トリュフがふんだんに添えられています。
和牛ロースト
デザート盛り合わせ
珍しく小さなクレームブリュレ風のデザートがありました。
エスプレッソ・ドッピオ
とお茶菓子で終わり。
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