3ヶ月に一度程度開催している家族ランチ。 場所はいつも自宅近くのVOLO COSIヴォーロ・コズィ。 今回も前回同様、次男のお嫁さんと義理の母も加わって合計6人での会食。
モンテ・ロッサ＠フランチャコルタ
この日のスプマンテは、モンテ・ロッサでした。 フェラーリと交互に使っているようです。
チーズ煎餅 テーゴラ
フォンデュータ
最近すっかり定番になったイタリア版ミニフォンデュ。
グランパダーノチーズのフリット
これは初めてかも。
ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ
私と次男以外はシェフのスペシャリテのこちら。
ランバシッチ
海鮮が苦手な次男とそれに合わせて私の二人だけは、特別にこちらのお皿を用意していただきました。 イタリア版ロールキャベツ「ランバシッチ」。
真ん中の下にあるのはカブで、中をくり抜いてあって中にミートボール。 上に生ハムが載せてあります。 その周りに3つあるのが、ちりめんキャベツに包まれたひき肉＝ロールキャベツ。 だし汁の中に入っています。 これはなかなか美味しい。
フォアグラのテリーヌと地鶏のレバパテ
左手が地鶏のレバパテで右がフォアグラのテリーヌ。 ブリオッシュとブルーベリーのジャムが添えられています。
ストラッチ
1品目のパスタは、イタリア・トスカーナ州のパスタ「ストラッチ」。 「布の切れ端」という意味のショートパスタ。 ソースは、野菜を煮込んで作ったラグーソース。
エミリア風ラザーニャ
2品目のパスタはシェフ特製のラザーニャ。 これも定番ですね。
仔牛のすね肉の赤ワイン煮込み
メインは私は北海道産仔牛の赤ワイン煮込みを選択。
青森県産鴨のロースト
長男は鴨のローストを選びました。
熊本県産赤毛和牛のロースト
他は全員赤毛和牛のロースト。 義理の祖母が食べきれない分が私に回って来たので食べてみましたが、私は赤ワイン煮込みの方が好きです。
デザート盛り合わせ
この日はおとなしく私もデザート盛り合わせ。ただしいつもの通りアーモンドのセミフレッドは大盛り。 栗の粉のタルトやガトーショコラを頼んでいる人もいました。
お茶菓子とエスプレッソ・ドッピオ
で終わり。
次回は年明け2月に、義理の弟の家族も招待してもっと大勢で集まる予定です。
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