昨年2月に食蘭会のメンバーをVOLO COSI ヴォーロ・コズィでのランチにお誘いしました。
スプマンテ
飲み物はスプマンテ1杯だけ。 他の方々はブラッドオレンジジュースなどのソフトドリンク。
小前菜たち
チーズフォンデュー
小さな野菜類がお皿に少しずつ並べてあるのは、チーズフォンデュー用の具材です。小前菜としてのチーズフォンデューです。
ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ
真鯛のソテー、魚介のスープ仕立て
皮目に焦げ目がついていて、これは結構好きです。魚介のスープも美味しい。
タヤリン
菜の花とアンチョビー。
ラビオリ
ポレンタとタレッジョチーズのラビオリ。 西口シェフのスペシャリテの1つ。
牛すね肉の煮込み
フランス産牛すね肉の煮込み、サフランのリゾット添え。
ここではちょっと珍しいメニュー。
デザート盛り合わせ
タルトタタンが入っているのが珍しい。
お茶菓子とエスプレッソ・ドッピオ
この日はメニューにちょっとひねりがあって面白かったです。
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