一昨年9月のステーキランチ。 若い素敵な女性2人をお誘いしました。 場所はフィレステーキで有名なルースクリス。
赤ワイン
私は1杯だけいただきます。
サラダ
フレッシュモッツァレラとトマトのサラダ
FRESH MOZZARELLA AND TOMATO SALAD
フレッシュモッツァレラとトマトのサラダ
バルサミコドレッシングで和えたトマトと
モッツァレラチーズ、フレッシュバジルを散らし
熟成したバルサミコグレーズとエキストラバージンオリーブオイルを振りかけて
￥2,040
フィレとニューヨークカット
私は基本的にフィレが嫌いですが、ここのフィレは特別なので時々頼みます。 当然ですが右側がフィレで左側がサーロイン。
フィレ
ルースクリスの一番の宣伝写真がこんな感じのフィレステーキです。
今回は是非ともこれを再現したくてこれと同じようなカットを注文しました。
実際にカットした写真がこちら。 まあかなり近い感じですね。
FILET フィレ
トウモロコシ飼育のUSDAプレミアビーフ
最もやわらかいカット
11-OUNCE (310グラム) ￥9,400
ニューヨークカット
一方のニューヨークカットはこちら。
どちらも美味しい。
NEW YORK STRIP ニューヨークストリップ
フルボディーの肉質が特徴のUSDAプライムカット
リブアイより少し噛みごたえがあります
12-OUNCE(340グラム) ¥9,400
チョコレートモルテンケーキ
デザートはこちら。 アメリカらしい濃厚なチョコレートケーキ。 バニラアイスクリーム添えです。
CHOCOLATE MOLTEN CAKE
チョコレートモルテンケーキ
しっとりとしたチョコレートケーキの中心には
とろっとしたチョコレートのガナッシュが。バニラアイスクリーム添え
￥2,040
コーヒーで終わり
このお店は地味ですが絶対におすすめ。 特にフィレを食べるのであればここが一番です。
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