過去ランチタイムに2回ほど行ったことのあるコレド室町2にある小さな鮨屋「まんてん鮨 日本橋」。 仕事場からちょっと遠いのと、予約が面倒くさくて、ついつい足が遠のいていました。 でも以前一緒に行った女性には印象が良かったらしく、つい1ヶ月ほど前にも一度一緒にランチタイムに行きました。 今回は仕事場に新しい人が入ったので歓迎会の意味も込めて3人で予約。
テーブル席
過去2回ともカウンターだったので、今回もそうだと思っていたら、奥の4人掛けテーブル席でした。 このお店はランチタイムは基本的に一人6000円＋税というお任せになるようです。 前回大将に聞いてみたら、足りなければ途中でアラカルトも受けてくるようだったので、今回は具合をみて追加するつもりでいきました。 でもテーブル席だとやりにくい。 私は鮨屋はやはりカウンターがいいなあ。
しじみの一番出汁
まずはしじみの出汁をちょっとだけ。
ブリ
続いてブリのにぎり
サバとさわらのお造り
サバは私の好物。 逆にさわらって焼き物なんかだとあまりに淡泊で、私は好みではないのですが、これはなかなか美味しい。
はりはり大根と湯葉豆腐
「はりはり」ってよく聞きますが、何のことだろうと調べて見ました。 一種の擬音語なんですね。
漬物の一種。干した大根を刻んで酢としょうゆに漬けたもの。砂糖・みりんなどの調味料、とうがらし、昆布などを加えることもある。◇かむと音がすることから。「はりはり大根」ともいう。
かますとひらめ
次はかますと平目のにぎり。 かますのにぎりなんて初めてです。
茶碗蒸し
いくらとくきわさびあえ
寿司飯の上にいくらと「くきわさび」の和え物が乗っています。
エノキのこぶじめ
ワサビ菜の漬物
ぼたんエビ
むらさきウニとばふんウニ
これは豪華なウニの食べ比べ。 でもむらさきウニとばふんウニってどう違うの？
生殖腺の色から、バフンウニとエゾバフンウニが赤雲丹（あかウニ）と呼ばれるのに対して、ムラサキウニとキタムラサキウニは白雲丹（しろウニ）と呼ばれる。（Wikipediaより）
白子
痛風持ちにとってはあまりよくないものですが、もちろんいただきます。
づけととろ
江戸前寿司が得意とするまぐろの「づけ」とトロ
。
まぐろの尾の身とたらこのわさびづけ
サバの握り
私の好きなこはだとサバを追加で頼みましたが、こはだはなく、サバの握りを2貫ずつ。
たまネギのネギトロ巻
しじみ汁
ものすごい量のしじみが入っていました！
穴子と玉子
かんぴょう巻
最後はオープンのかんぴょう巻き。
ぶどう
デザートはぶどうでした。
2万2032円
お勘定は、3人で2万2032円。 追加分がありますので、最初の予定よりも若干高くなっています。 狭いお店ですが、やはりカウンターがいいなあ。
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