5月の四川豆花飯荘・蘭の会ランチ会食。 2ヶ月に1回の会食会ですが、今回は特別なテーマはありません。
グレープフルーツ＋ザクロのジュース
食前のソフトドリンクはグレープフルーツジュースがベースでザクロジュースなどを加えたモックテール。 いつもの通り一部の奥様方はアルコールを入れてもらっていました。
前菜六種盛り
ついつい会員同士の会話に夢中になっていたのか、またまた写真を撮り忘れてしまいました！ スマホで撮影されていたH氏のスマホを私のデジカメで撮影させていただきましたので、何とか雰囲気だけでもお伝えできます。 失礼いたしました。
フカヒレと鹿のアキレス腱の煮込み
先日のガラディナーの時にも鹿のアキレス腱入りの煮込みが出てきましたが、こちらはフカヒレスープと合わせてあります。 美味しい。
海老の豆豉ソース
ちょっとはっきりしない味かなあ。
白ミル貝の湯引き
写真ではミル貝本体があまり見えなくて済みません。 ミル貝だと普通の中華で出てくるソースの方が美味しいように思いますが….
真鯛の蟹味噌ソース
宇和島産の真鯛の蟹味噌ソースだそうです。 渡り蟹の蟹味噌。
お隣に着席されたH嬢は蟹にアレルギーがあるため、卵白ソースでした。
麻辣しゃぶしゃぶ
初代料理長の遠藤シェフの時代から続く麻辣しゃぶしゃぶ。
こんな唐辛子の海の中でしゃぶしゃぶしているのに、意外と牛肉に香りが移っていないのが不思議でした。
刀削タンタン麺
私のところは大丈夫でしたが、M嬢のどんぶりには、まるでニョッキか”すいとん”のような刀削麺の塊が入っていたとのことでした。 お気の毒。
これではちょっとパンチが足りなくて、西安刀削麺荘の方がよかったかも。
梅酒ゼリー、甘露煮
こちらがデザート
お土産
何かの記念に叶匠壽庵の「葉守」というお菓子をお持たせでいただきました。
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