定点観測地点、千石のイタリアン・レストラン「VOLO COSIヴォーロ・コズィ」。 いつもお世話になっているS氏ご夫妻をご招待しての夜の会食。
フェラーリのスプマンテ
飲み物はスプマンテ。 この日はフェラーリでした。
チーズ煎餅テーゴラ
フォンデュータ
フォンティナチーズのイタリア式ミニフォンデュ。
フォアグラのテリーヌ
下に自家製ハム。 ブリオッシュが添えられています。
自家製フォカッチャとパン
ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ
花ズッキーニのフリット
中に水牛のモッツァレラチーズとアンチョビー、フルーツトマトのソース。
カバテッリ
小さい貝殻のような形の自家製ショートパスタ、魚介のソース。 オマール海老、イカ、帆立なども入っています。
タリアテッレ
幅広のきしめんのようなパスタ。 サマーポルチーニ。
ウズラのロースト
メインはウズラ。 胸肉をロール状にして牛ひき肉を巻き込んでロースト。 もも肉のローストと手羽のコンフィも添えられています。 赤チコリとチーズのサラダ。
デザート盛り合わせ
ガトーショコラ、チョコレートのムース、アーモンドのセミフレッド、イタリア風パンナコッタ、パッションフルーツのシャーベット
お茶菓子とエスプレッソ・ドッピオ
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