定点観測地点、VOLO COSIヴォーロ・コズィでのランチ。 畏友H氏夫妻を招いて平日ランチを楽しみました。
スプマンテ
はじめは皆さんスプマンテ。 最近はこのContrattoが多いようです。
チーズ煎餅とミニピザ
アーティチョークのフリット
季節の野菜とお米のサラダ
ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ
この日いつもとちょっと変わっていたのは、毛蟹とホタテの香草パン粉焼き。 毛蟹の殻を器として使っています。 美味しい！
ホワイトアスパラガスのバッサネーゼ
イタリアベネト地方の伝統料理、卵を使ったソースのバッサネーゼ。 そういう季節になりつつあります。
黒トリュフがふんだんに添えられていて豪華。
タヤリン
この日は贅沢にウニで和えています。 美味しい！
ポレンタのラビオリ
タレッジョチーズが美味しい西口シェフのスペシャリテの1つ。 これまた黒トリュフがふんだんに添えられています。
鴨のロースト
この日のメインは青森県産鴨のロースト。
デザート盛り合わせ
シャーベットは木イチゴでした。 私のアーモンドのセミフレッドは大盛り。
エスプレッソ・ドッピオ
最後のお茶菓子と私はエスプレッソ・ドッピオで終わり。
のんびりとした優雅な昼下がりでした。
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