定点観測地点の一つ、新丸ビル6階にある四川豆花飯荘での一人ランチです。 旧四川蘭の会のお嬢様からいただいた1万円分のクーポン券を消化します。 以前はこのクーポン券、夜しか使えなかったように思いますが、最近ランチでも使えるようになったようでうれしいです。
メニュー
こちらがメニュー。 いつも井上シェフにお任せにしてありますが、最近はちゃんとメニューを用意してくれていてありがたい。
前菜6種盛り合わせ
メニューでは5種盛り合わせになっていますが、実際は6種。 ご愛敬です。
よだれ鳥、海老のマリネ
大根の甘酢和え、牛すね肉のピリ辛煮
クラゲの冷菜、 ホタテの葱ソース
松茸とフカヒレの煮込み
これは豪華な松茸も入ったフカヒレの姿煮。 でも今年は松茸が安いみたいですね。 美味しい！
多分これはフカヒレ専用のスプーン！のはず
ホッキ貝と野菜の炒め物
素敵なプレゼンテーションです。 美味しい！
牛ヒレ肉、季節野菜の炒め物
和食風なお弁当箱みたいな入れ物に入ってでてきました。
天然海老の卵白揚げ
これも美味しい！
真鯛の蒸し物
五目野菜あんかけソースがかかっています。 いいですねえ。
スパイシー炒飯
アクセントはたらば蟹のクリームソースがけ。 ちょっと凝り過ぎかもしれませんが、美味しいですよ。
デザート
豆花、メロン、抹茶プリン。
この日も井上シェフの中華を堪能いたしました。 ありがとうございました。
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