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ランチ@VOLO COSIヴォーロ・コズィ@2020年08月

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DSC00397_2020-08-05
定点観測地点・VOLO COSIヴォーロ・コズィでのランチです。 年上の友人T氏をお誘いしてのランチです。 梅雨が終わったのはいいのですが、今度は猛暑で大変です。 でももちろん私は自転車で行っています。

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CONTRATTO コントラット

この日のスプマンテは珍しくCONTRATTO コントラット。 私は初めてかもしれません。 ピエモンテ州のスプマンテだそうです。

テーゴラ、小前菜、自家製グリッシーニ

グランパダーノチーズの煎餅、コリンキー、卵とサマートリュフなど。

10種野菜のマチェドニア

これも小さな前菜ですが、10種類もの野菜が入っています。

ヴェネチア風海鮮魚介盛り合わせ

いつもと変わっていたのは、ジャガイモのマリネにキャビア添え、2種類の海老、サゴチ、ヤリイカと野菜、本マグロなど。

コーンスープ

素材の甘みが美味しいコーンスープ。 中には仔牛の肉が入っていて、黒トリュフが添えられています。

地味ですが素晴らしく美味しいスープ
でした。

タヤリン

1品目のパスタはタヤリン。 この日はさっぱりとレモン風味でした。 美味しい。

アニョロッティ

2品目のパスタはアニョロッティ。 具材として牛、豚、鶏の肉とホーレンソウが練りこまれています。 またたっぷりと黒トリュフが添えられています。 これも美味しい。

熊本県産赤毛和牛のロースト

定番ですが、なかなか美味しい。 付け合わせにはホワイトアスパラガスとトロ茄子。

デザート

プリンとレモンのシャーベット、それにアーモンドのセミフレッドも加えてくださいました。

エスプレッソ・ドッピオ

最後はエスプレッソ・ドッピオとお茶菓子。 マンゴーとマンゴーのシャーベット、グレープフルーツのゼリーなどがいつもとちょっと違っています。


優雅な真夏の平日の昼下がりを満喫いたしました。

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