ランチ@VOLO COSIヴォーロ・コズィ@2020年08月

DSC00397_2020-08-05DSC00399_2020-08-05
定点観測地点・VOLO COSIヴォーロ・コズィでのランチです。 年上の友人T氏をお誘いしてのランチです。 梅雨が終わったのはいいのですが、今度は猛暑で大変です。 でももちろん私は自転車で行っています。

CONTRATTO コントラット

この日のスプマンテは珍しくCONTRATTO コントラット。 私は初めてかもしれません。 ピエモンテ州のスプマンテだそうです。

DSC00384_2020-08-05DSC00385_2020-08-05

テーゴラ、小前菜、自家製グリッシーニ

グランパダーノチーズの煎餅、コリンキー、卵とサマートリュフなど。

DSC00386_2020-08-05DSC00387_2020-08-05DSC00388_2020-08-05DSC00389_2020-08-05

10種野菜のマチェドニア

これも小さな前菜ですが、10種類もの野菜が入っています。

DSC00390_2020-08-05DSC00391_2020-08-05DSC00392_2020-08-05

ヴェネチア風海鮮魚介盛り合わせ

いつもと変わっていたのは、ジャガイモのマリネにキャビア添え、2種類の海老、サゴチ、ヤリイカと野菜、本マグロなど。

DSC00393_2020-08-05DSC00394_2020-08-05DSC00395_2020-08-05

コーンスープ

素材の甘みが美味しいコーンスープ。 中には仔牛の肉が入っていて、黒トリュフが添えられています。

地味ですが素晴らしく美味しいスープ
でした。

DSC00396_2020-08-05DSC00397_2020-08-05DSC00398_2020-08-05

タヤリン

1品目のパスタはタヤリン。 この日はさっぱりとレモン風味でした。 美味しい。

DSC00399_2020-08-05DSC00400_2020-08-05DSC00401_2020-08-05

アニョロッティ

2品目のパスタはアニョロッティ。 具材として牛、豚、鶏の肉とホーレンソウが練りこまれています。 またたっぷりと黒トリュフが添えられています。 これも美味しい。

DSC00402_2020-08-05DSC00403_2020-08-05DSC00404_2020-08-05DSC00405_2020-08-05

熊本県産赤毛和牛のロースト

定番ですが、なかなか美味しい。 付け合わせにはホワイトアスパラガスとトロ茄子。

DSC00406_2020-08-05DSC00407_2020-08-05DSC00408_2020-08-05

デザート

プリンとレモンのシャーベット、それにアーモンドのセミフレッドも加えてくださいました。

DSC00409_2020-08-05DSC00410_2020-08-05DSC00411_2020-08-05DSC00412_2020-08-05

エスプレッソ・ドッピオ

最後はエスプレッソ・ドッピオとお茶菓子。 マンゴーとマンゴーのシャーベット、グレープフルーツのゼリーなどがいつもとちょっと違っています。

DSC00413_2020-08-05DSC00414_2020-08-05DSC00415_2020-08-05DSC00416_2020-08-05
優雅な真夏の平日の昼下がりを満喫いたしました。

コメント

Since 2018年5月4日