家族ランチ@VOLO COSIヴォーロ・コズィ@2021年2月

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定点観測地点、VOLO COSIヴォーロ・コズィでの恒例家族ランチ。 今回は6人全員(+1孫)集まりました。

Contratto

飲み物は私はスプマンテ。

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小前菜

いつもの小前菜たち。 いつもとちょっと変わっていたのは、スプーンの上のキクイモのクリーム煮。

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小スープ

10種の冬野菜のスープ。

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小鳩の温製サラダ

私と海鮮が苦手な次男にはこちら。 うずらの目玉焼き、ポレンタ、アーティチョーク、うずらのささみ肉など。

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ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ

普通はこちらです。

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フォアグラのテリーヌ

フォアグラのソテー、フォアグラのグラタン、自家製ブリオッシュ、洋梨のジャムなども添えられています。

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タヤリン

1品目のパスタは卵黄を使ったパスタ、タヤリン。 アンチョビーと菜の花で和えてあります。

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ポレンタのラビオリ

2品目のパスタは西口シェフのスペシャリテの1つ。 黒トリュフがふんだんに載せられています。

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赤毛和牛のロースト

メインは熊本県産赤毛和牛のロースト。 美味しいです。

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デザート盛り合わせ

私のはアーモンドのセミフレッド大盛り。 シャーベットはブラッドオレンジ。

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エスプレッソ・ドッピオ

お茶菓子とエスプレッソ・ドッピオで終わり。
いつもは特にメインなどは私や子どもたちがちょっとだけお手伝いするのですが、この日は84歳の義母は手助けなしで全コース完食していました。 ここの料理を気にいっているようです。 長生きするね!

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義母と曾孫4世代

義母とその曾孫も含めて4世代が集い楽しく食事できるのは何よりありがたいことです。 それを許してくださるお店にもいつも感謝しています。

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