定点観測地点、VOLO COSIヴォーロ・コズィの今月です。 知人の美女2人を誘って平日ランチを楽しみました。
スプマンテ
私はスプマンテ1杯だけ。 この日はフランチャコルタのモンテロッサでした。
チーズ煎餅とミニピザ
ホワイトアスパラガスなど
スプーンの上は季節のホワイトアスパラガス。
野菜とお米のマリネ
ヴェネツィア風海鮮魚介の盛り合わせ
ホワイトアスパラガスのバッサネーゼ
一口にバッサネーゼといっても、いろいろありますね。 前回とはまたちょっと違っています。 バッサネーゼソースの上にサマートリュフが載っています。
イカスミのタヤリン
イカスミを練り込んだタヤリン。 魚介のラグーソース。 これは美味しい！
ラビオリ
ポレンタのラビオリですが、いつもとはソースが違います。 またサマートリュフがふんだんに添えられています。 これも美味しい。
ホロホロ鳥
メインはホロホロ鳥に挽肉を詰めてロール状にしたもの。 柔らかくて美味しい。
デザート盛り合わせ
いつものデザート盛り合わせです。 アーモンドのセミフレッドは私だけ大盛り。
エスプレッソ・ドッピオ
お茶菓子とエスプレッソ・ドッピオで終わり。 往路は少し雨が降っていましたが、変える頃にはやんでいました。 珍しく自転車ではなく徒歩で往復。 健康的です。
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