昨年7月の定点観測地点、人形町のリストランテ・イル・プロフーモ。 若い女性の友人をお連れしました。
スプマンテ
飲み物はいつもの通りスプマンテを一杯だけ。
2種類のオリーブオイル
いつもの通り2種類のオリーブオイルが供されますが、違いはわかっても使い分けするほどの食感は残念ながら持ち合わせていません。
サラダ仕立ての前菜
この時はメニューや記録が残っていないため、何だったのか？全然覚えていません。 写真だけ。
魚料理
2つ目の前菜は魚料理だったようです。
1品目のパスタ
うーむ、わかりません。
2品目のパスタ
エスプーマを添えられたリゾットのようです。
メイン
さて、何の肉だったかすらわかりません。
デザート
何層かになっていて凝っています。
お茶菓子とエスプレッソ・ドッピオ
で終わり。 永原シェフは相変わらず冴えていました。
コメント