拡大家族ランチ@VOLO COSIヴォーロ・コズィ@2019年8月

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3ヶ月に一度家族で集まってランチを食べている定点観測地点「VOLO COSIヴォーロ・コズィ」での家族ランチ。 今回は義理の弟の家族も招待して総勢10人での会食となりました。

フェラーリのスプマンテ

飲み物は私はフェラーリのスプマンテ1杯だけ。 その他、ブラッドオレンジジュースやグレープフルーツジュース、ワインなどを飲んでいる方も。

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自家製グリッシーニとテーゴラ

どちらもほとんどチーズ。

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フォンデュータ

最近定番のミニフォンデュ、黒トリュフ添え。
コリンキー、素揚げしてあるカボチャ、ヤングコーン、赤チコリ、芽キャベツ、キューリ、パプリカなどの具材。

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パン

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とうもろこしの冷製スープ

これも黒トリュフが添えられています。

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フォアグラのソテー

ブリオッシュ添え。 これはうちの次男がシーフードが余り好きでないため、次男と私用に特別作ってもらったもの。私もどちらかというとシーフードはそんなに好きではないので、こちらの方がうれしかったりします。

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ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ

ふつうの皆さんには西口シェフのスペシャリテの一つであるこちらが提供されます。

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自家製ロースハム

上に赤チコリやコリンキーなどが載っています。

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トロフィエ

1品目のパスタはトロフィエ、ジェノベーゼソースです。

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ラビオリ

これも西口シェフのスペシャリテの一つ、ポーレンタとタレッジョチーズのラビオリ。 久しぶりにいただきましたが、美味しい。

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和牛のロースト

阿蘇の和牛のローストです。 この日は人数が多いので、一番無難なメインです。

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デザート盛り合わせ

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エスプレッソ・ドッピオ

お茶菓子と私はエスプレッソ・ドッピオで終わり。
いつも感心しますが、83歳の義理の母もいつもほとんどの料理を残さず平らげます。 それだけこのお店の料理が美味しいということなのだと思います。

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