今年1月の定点観測地点VOLO COSIヴォーロ・コズィでのランチ。 友人のT氏をお誘いして2人でのんびり会食しました。
MONTE ROSSA
飲み物はフランチャコルタのスプマンテ。
小前菜、テーゴラ、自家製グリッシーニ
定番の小品類です。
自家製ロースハム
下にはブリオッシュが敷かれていました。
パン
ヴェネツィア・ハリーズバー式クロワッサン風なパンと通常のパン。
ヴェネツィア風海鮮魚介盛り合わせ
アーティチョークのスープ
タヤリン
しまった！写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。
アンチョビーソースと菜の花で和えてありました。
ロートロ
中にひき肉などの詰めものがしてあります。
ホロホロ鳥のロースト
メインはホロホロ鳥のロースト。 イタリアのほうれん草が添えられています。
デザート盛り合わせ
いつもと違っていたのは木苺のババロア。 あとはレモンシャーベット、ガトーショコラ、アーモンドのセミフレッド。
エスプレッソ・ドッピオ
とお茶菓子で終わり。 優雅な昼下がりでした。
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